VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter Capriata d’Orba und Ca- stelletto
Description
Capriata d’Orba und Ca- stelletto d’Orba
mäßiger Alkoholgehalt
Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und Gärung im Edelstahltank
mit ausgeprägter Struktur und feinwürziger Tiefe
vorzugsweise rotes Fleisch
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter Capriata d’Orba und Ca- stellettoAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker
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