Cuvée 1858 Rouge AOC '22 - 75cl Heida Seine besondere Fülle und Schmelz

Seine besondere Fülle und Schmelz erhält der Wein durch häufiges Aufrühren des Hefesatzes (bâtonnage) in der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau

Nach der Abfüllung verbleibt der Wein für weitere 18 Monate in den Kellern der Bodega

charaktervoller Barbaresco

Ein mineralischer Duft von nassem Stein

Satt und mit gutem Grip vom recht präsenten Gerbstoff

Cuvée 1858 Rouge AOC '22 - 75cl Heida Seine besondere Fülle und SchmelzVinifikation Ausbau Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewhlten Rebparzellen. Sie werden in offenen Holzfssern vergoren, wobei die Maische regelmssig von Hand untergetaucht wird (pigeage). Der Ausbau des Jungweins erfolgt nach der schonenden Pressung in neuen Barriques. Nach rund 18 Monaten der Reife wird der Wein unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermhlung ein. Zum