Santa Cruz de Artazu tinto DO '19 - 75cl Welschriesling Aromen von Dörrzwetschge
Description
Aromen von Dörrzwetschge
Nach der Handlese werden die Trauben 5 Tage angetrocknet
Anschliessende Reifung von acht Monaten in französischen Barriques
Ein Teil im Stahltank
Ausgesprochen intensiv und tiefgründig am Gaumen
Santa Cruz de Artazu tinto DO '19 - 75cl Welschriesling Aromen von DörrzwetschgeVinifikation Ausbau Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert, wo sie selektioniert werden. Die kalte Mazeration erfolgt whrend 48 Stunden in offenen Behltern. Die Fermentation dauert 10 12 Tage, wobei die Trauben in dieser Zeit tglich zweimal zerstampft und einmal leicht umgepumpt werden. Santa Cruz de Artazu reift whrend 12 Monaten in franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz Ein intensiver
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